Las cadenas de suministro en frío contemplan el manejo y almacenamiento de productos perecederos (alimentos, medicamentos o químicos sensibles) en condiciones controladas de temperatura y humedad, desde el momento de su producción hasta su consumo o uso final.
Dentro del ranking de desempeño logístico y la capacidad de almacenamiento en frío, antes de la pandemia, México ocupaba la posición 59 entre 205 países.
Situación actual:
- Las cadenas de frío tienen un costo de entre 3 y 8% mayor que las de suministro en seco. Se tienen registradas 110 empresas que utilizan almacenamiento con refrigeración, siendo las pequeñas y las microempresas las que cuentan con más almacenes de este tipo.
- México transporta más de 52 mil millones de dólares en productos agroindustriales por tierra principalmente y sólo el 8.4 % del autotransporte de carga se dedica a la cadena en frío.
- Estados Unidos tiene un mercado de casi 30 mil millones de dólares de cadenas en frío, y México de 4 mil 780 millones de dólares. Asimismo, nuestro vecino del norte cuenta con 131 millones de m3 en cámaras refrigeradas, mientras nuestro país solamente con 15 millones de m3.
Algunos retos a enfrentar
Disrupción de las cadenas de suministro: a través de una planeación adecuada, inventarios suficientes y una logística inteligente, se evitan interrupciones en el abastecimiento y retrasos que disminuyen costos logísticos hasta en un 30%, además se reducen trayectos y el número de vehículos utilizados para las entregas.
Inversión en infraestructura:
Al monitorear de forma remota la temperatura y optimizar la eficiencia operativa, tecnologías como la telemática, garantizan la integridad de productos como los farmacéuticos que requieren ser transportados en refrigeración de extremo a extremo. Líderes en la industria telemática aseguran que México cuenta con más de 340 mil vehículos que utilizan este sistema y esperan una importante adopción de la tecnología telemática durante los siguientes tres años.
Cumplimiento con normativas:
Autoridades mexicanas establecen requisitos específicos para vehículos de transporte de alimentos como alturas máximas, sistemas de refrigeración o pruebas de calidad. El cumplimiento de diversas normas sanitarias o de etiquetado evita sanciones, multas y garantiza la seguridad de los alimentos.
Para aprovechar las oportunidades que el nearshoring traerá consigo y ofrecer cadenas en frío eficientes y seguras, ED Forwarding cuenta con el apoyo de especialistas para conservar y proteger sus embarques, logrando que estos lleguen en las mejores condiciones a su destino final.
